STOICO

2022
Merlot Khorus IGT Venezia Giulia

bottiglia di vino bio piwi merlot khorus

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Filosofia: Vino da uve biologiche
Denominazione: Igt Venezia Giulia
Uve: Merlot Khorus
Tipologia: Rosso fermo
Gradazione alcolica: 14%
Terreno: Argilloso con presenza di caranto
Acidità: 5,60 gr/l
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Vendemmia: Manuale
Vinificazione: Acciaio Inox
Affinamento: 6 mesi in piccoli contenitori di rovere americano, 6 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio: 16-18 °C
Descrizione etichetta: L’occhio rappresenta la capacità di saper guardare lontano, oltre i limiti del presente. I vitigni resistenti sono il futuro di una viticoltura pienamente sostenibile che abbraccia i principi del metodo biologico e traccia nuovi percorsi degustativi.

bottiglia di vino rosso bio PIWI con sentori aromatici

SCHEDA TECNICA

Commento del Sommelier

Lo Stoico si presenta con trama colorante importante, compatta, impenetrabile!
Violaceo vivace nei bordi e rubino carico nel centro calice.
Alla rotazione mostra peso e resistenza.
Profumi di frutti scuri in confettura come prugna e mirtillo, ritmati da sbuffi balsamici, pepe nero ed eleganti note di mammola. Sorso che si presenta voluminoso, glicerico e sferico con freschezza e tensione che donano equilibrio e bevibilità.
Tannino presente ma che non blocca il sorso anzi lo ravviva! Finale di prugna e mirtillo.

ESAME VISIVO: Rubino pieno con unghia violaceo – carmina.
ESAME OLFATTIVO: Fruttato di Prugna e Mirtillo in confettura, floreale di mammola, pepe e fresche note balsamiche.
ESAME GUSTATIVO: Pieno, avvolgente, fresco e con tannino integrato. Finale fruttato.

ABBINAMENTI: