NEMO
2023
Solaris IGT Veneto
Filosofia: Vino biologico
Denominazione: Igt Veneto
Uve: Solaris
Tipologia: Bianco fermo
Gradazione alcolica: 13,5%
Terreno: Argilloso
Acidità: 5,70 g/l
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Vendemmia: Manuale
Vinificazione: Acciaio Inox
Affinamento: 7 mesi sui lieviti con frequenti bâtonnage, 4 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio: 14-16°C
Descrizione etichetta: L’occhio rappresenta la capacità di saper guardare lontano, oltre i limiti del presente. I vitigni resistenti sono il futuro di una viticoltura pienamente sostenibile che abbraccia i principi del metodo biologico e traccia nuovi percorsi degustativi.
Commento del Sommelier
Il nostro Nemo illumina roteando con media densità nel bevante.
Moltitudine di fragranze: lime, mandarino, fiori di montagna, clorofilla, albicocca e poi golosi frutti tropicali come litchi e papaya. Svela un corpo dinamico ed energico, spinto da sapidità marina. Avvincente chiusura saporita, con agrumi e frutta tropicale.
ESAME VISIVO: Paglierino di media consistenza.
ESAME OLFATTIVO: Lime, mandarino, fiori di montagna, clorofilla, albicocca, frutti tropicali
ESAME GUSTATIVO: Dinamico e energico, buona sapidità, persiste su note di frutta e agrumi
Temperatura di servizio: 10 – 12 °C
Calice: media ampiezza per valorizzare il bagaglio aromatico e la dinamicità di beva
ABBINAMENTI:
Miglior Sommelier d’Italia 2023 Cristian Maitan
Scopri gli altri vini
stoico
Scopri di più
PRELUDIO
Scopri di più
PRESCELTO
Scopri di più