BALIOSO

2022
Rosso Igt Alto Livenza

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Filosofia: Vino biologico
Denominazione: Igt Alto Livenza
Uve: Carmenere
Tipologia: Rosso fermo
Gradazione alcolica: 14%
Terreno: Argilloso con presenza di caranto
Acidità: 6,50 gr/l
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Vendemmia: Manuale
Vinificazione: Acciaio Inox
Affinamento: 30% Botte grande per 6 mesi, 6 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio: 16-18 °C
Descrizione etichetta: Occhi dolci, orecchie irte e attente.
Balzi di ciuffo in ciuffo. Il Carmenere è un vitigno robusto ed elegante, produce tante foglie e poca uva, ha un portamento diligente e convive bene con l’erba alta. Le sue caratteristiche lo rendono il nascondiglio preferito delle lepri che abitano i nostri vigneti.

bottiglia di vino rosso carmenere bio con sentori aromatici

SCHEDA TECNICA

Commento del Sommelier

Il Balioso si presenta rubino dalla splendida luminosità.
Profilo olfattivo intenso e goloso.
Gli iniziali aromi di ciliegia e mora di rovo e floreali si tramutano in sensazioni balsamiche e di erbette da cucina; emergono profumi di pepe verde e di sottobosco.
Incede al palato deciso e vivace, rotondo, ben bilanciato tra morbidezza e trama tannica e animato da piacevole freschezza.
Finale fruttato – speziato.

ESAME VISIVO: Rubino luminoso
ESAME OLFATTIVO: Fruttato di ciliegia e mora, floreale di viola, sottobosco, erbette aromatiche e pepe verde.
ESAME GUSTATIVO: Fresco ed avvolgente. Finale di frutta e spezie.

ABBINAMENTI: